Assortimento giornaliero

Pasticceria secca

Nel nostro assortimento troverete tutto l’anno dolci di pasta frolla di lunga durata.

Occhio di bue classico, occhio di bue al cioccolato, croccante alla nocciola, croccante florentiner, cornetti di pasta frolla alla vaniglia, cornetti di pasta frolla all cacao.

Croissant

I nostri croissant di produzione propria facciamo con la pasta brioche soffice. I croissant riempiamo con:

Marmellata di albiccoche, crema al cioccolato, crema alla vaniglia, farcitura di papavero, farcitura di nocciola, farcitura di ricotta o li lasciamo vuoti. Inoltre prepariamo il nostro strudel di ricotta con pasta brioche soffice.

Dolci di pasta lievitata

Vi offriamo tutto l’anno “Buchteln“ e trecce dolci di pasta lievitata. I “Buchteln“ sono una specialità della nostra pasticceria che sono farciti con marmellata di albiccoche. Stagionalmente prepariamo anche i Krapfen con marmellata, crema di vaniglia o crema di cioccolato. Su ordinazione prepariamo anche Krapfen piccoli.

Prodotti da forno

Crostata alla ciliegia, mela e papavero (a basso tenore di glutine*), Linzer, ricotta e cioccolato sono le nostre torte in teglia che Vi offriamo a turno durante l’anno. Nel periodo estivo prepariamo aggiuntivo torte di albiccoce ed in autunno producciamo torte di prugne e la torta di castagna e nocciola (a basso tenore di glutine*).

Fette di torta

Per le nostre fette di torta non seguiamo la tradizione di tagliarle da una torta rotonda, bensì in forma quadrata. La torta Sacher e la torta al grano saraceno sono regali buonissimi. Stagionalmente Vi offriamo torte di frutta, panna e cioccolato, tiramisù, lampone e yogurt, mango e maracuja, “flocken“, nocciola e gianduia, foresta nera, panne e ricotta, papavero e mirtillo rosso, Saint Honorè, “Andreas Hofer” e panne e castagna.

Strudel di mele

Prepariamo il nostro strudel di mele sia di pasta frolla come anche di pasta sfoglia. Il ripieno dello strudel è composto da mele, uvetta, pane grattugiato, zucchero, rum, cannella e limone. Confezionato in loco, potete scegliere tra la confezione piccola per circa 3 porzioni (850 g) e la confezione grande per circa 6 porzioni (1.700 g). Vi consigliamo di prenotare lo strudel di mele confezionato! Un dolce ricordo della Vostra vacanza sul Altopiano dello Sciliar ed un regalo ideale per la Vostra famiglia, conoscenti, amici o colleghi a casa.