Autunno

Dolci di castagna

Cuori di castagna: la nostra purea di castagna (castagne e zucchero a velo) viene modellata a forma di cuore, successivamente immersa nel cioccolato fondente o bianco e guarnita con panna montata zuccherata. I cuori di castagna sono a basso tenore di glutine*.

Torta di castagna: la nostra torta di castagna è a basso tenore di glutine*e sa intensivamente castagna e nocciola.

Tortina di castagna: la tortina di castagna e fatta da parecchi diversi strati: pan di spagna di nocciola, crema di cioccolato, crema di castagna e panna montata;

Gelato cuore di castagna: prepariamo la propria creazione nella nostra gelateria. La base al latte e le castagne cotte vengono trasformate in un gelato. Alla fine marmorizziamo il gelato con cioccolato fondente.

Regalo tradizionale del/la padrino/madrina

Questo delizioso dolce di pasta lievitata, fatto a mano, prepariamo in tre dimensioni diversi. Dalla vecchia tradizione i padrini/le madrine regalano ai/alle loro figliocci/figliocce sia a tutti i santi come anche a pasqua un coniglio (ragazzi) o una gallina (ragazze) di pasta lievitata. L’usanza viene dai tempi della nonna: un tempo non avevano i soldi per fare dei regali costosi. Per questo regalavano ai/alle figliocci/figliocce un pasto dolce che segnalava ai/alle figliocci/figliocce di non dover soffrire la fame dai/dalle loro padrini/madrine.